Anaérobie
Anaérobie se dit d'un organisme capable de vivre et de se développer dans un environnement dépourvu d'oxygène comme certaines bactéries par exemple (ex: bactéries du genre Clostridium).
L'ensemble des conditions de vie des organismes vivants dans un milieu sans oxygène est appelé anaérobiose.
Anaérobie se dit aussi pour un phénomène qui n'a pas besoin d'oxygène pour exister.
Le contraire d'anaérobie est l'aérobie.
A
- A l'anglaise
- A l'étouffée
- A la carmélite
- A la mancelle
- Abaisse
- Abaisser
- Abattis, abatis
- Abignades
- Abricoter
- Absorption
- Accoler
- Accommoder
- Acerbe
- Acescence
- Achards
- Acide
- Acide aminé ou aminoacide
- Acide ascorbique
- Acide citrique
- Acide folique, vitamine B9
- Acide gras
- Acide malique
- Acidifier
- Acidophile
- Aciduler
- Acra
- Acre
- Additifs
- Adoucir
- Affinage
- Affiner
- After-Dinner
- Agent d'enrobage
- Agent de texture
- Agitateur
- Agressif
- Aguardente ou aguardiente
- Aïgo-boulido
- Aigre-doux
- Aiguille
- Aiguillettes
- Aiguiser
- Aile
- Aillade
- Aïoli
- Akpeteshie
- Al dente
- Alambic
- Alcoolat
- Alcoolature
- Alcooleux
- Ale
- Alginates E401 à E405
- Aligot
- Aligoté
- Alkékenge
- Alla puttanesca
- Allonger
- Allumettes
- Alternes (feuilles)
- Alvéolé
- Amadouvier
- Amandon
- Amarescent
- Amaretto
- Amer
- Amison
- Amphidrome
- Amuse-bouche
- Amuse-gueule
- Amylacé
- Amylique
- Anadrome
- Anaérobie
- Analgésique
- Anaphylaxie
- Anatoxine
- Anchoyade
- Andouillette
- Anémie
- Angostura
- Annuelle
- Anophèle
- Anthocyanes
- Anti-inflammatoire
- Antialcoolisme
- Antillaise (à l')
- Antipasti
- Antiscorbutique
- Antiseptique
- Antispasmodique
- Apéritif
- Apéritive
- Appareil
- Appareil à raclette
- Appétit
- Apprêt
- Aquavit ou akvavit
- Araignée à friture
- Arak
- Arancini
- Araser
- Argenteuil
- Armoricaine
- Aromatiser
- Arroser
- Arrow-root
- Artériosclérose
- Aspic
- Assaisonner
- Assiettes de service
- Astringente
- Attendrir
- Aumônière (en)
- Auriculaire oreille-de-Judas
- Aurore
- Autrichienne (à l')
- Auvergnate (à l)
- Axillaire
- Azyme
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