Comment réaliser un véritable menu gastronomique à la maison ?

D'ailleurs, saviez-vous qu'il est tout à fait possible de réaliser un véritable repas gastronomique depuis chez vous ? Suivez nos quelques conseils pour devenir un vrai professionnel des fourneaux.

Utilisez le bon matériel

À domicile, il est évident que l'on ne dispose pas de tous les ustensiles nécessaires à l'élaboration d'un menu gastronomique. Néanmoins, il n'est pas obligatoire d'avoir tout un stock de matériel CHR pour faire des merveilles en cuisine. En effet, avec beaucoup de bonne volonté et un peu de savoir-faire, tout est possible ! Néanmoins, une jolie gamme de couteaux est, par exemple, très pratique lorsque vous souhaitez cuisiner différentes viandes ou poissons. De même, il est essentiel d'avoir quelques poêles et casseroles à votre disposition. Elles seront salvatrices lorsque vous devrez cuisiner plusieurs aliments en même temps, sans pour autant les mélanger. Dans le même genre, un faitout n'est pas obligatoire, mais il peut, lui aussi se révéler très pratique pour mijoter des plats destinés à un grand nombre de personnes.

Du côté des petits ustensiles, assurez-vous de disposer d'un fouet, d'une louche, de quelques spatules (notamment en bois), d'une râpe, d'une passoire, de ciseaux, d'un rouleau et d'une araignée. Une balance peut être pratique dans certains cas, mais elle est loin d'être essentiel pour préparer un plat réussi. Enfin, pour éviter le gaspillage, vous pouvez aussi vous munir d'une maryse.

Faites marcher votre imagination

Le secret d'un bon plat parfaitement réussi, c'est l'originalité. Aussi, n'hésitez pas à briser les codes de la cuisine traditionnelle et à faire vos propres expériences culinaires. Variez les goûts, les formes, les couleurs, tentez les associations détonantes d'ingrédients et essayez de nouveaux types de cuissons. La première tentative ne sera probablement pas la bonne, mais peu importe, l'essentiel, c'est d'essayer !

Cherchez aussi à travailler soigneusement votre présentation, car c'est aussi dans la forme que se joue le côté gastronomique d'un plat. Oubliez les grosses plâtrées et privilégiez les petites quantités, afin de pouvoir les travailler à votre guise et de leur apporter toute l'attention nécessaire à l'élaboration d'une assiette dite « luxueuse ».

Choisissez les bons ingrédients

Il n'y a pas d'autre secret... une bonne assiette est une assiette remplie de bons produits. Pour cela, rendez-vous sur les différents marchés de votre commune afin d'y acheter des produits frais. Ils ont un certain coût, mais la différence se fera grandement ressentir une fois ces produits en bouche. Attention, il est inutile de vous procurer des produits luxueux complètement hors de prix. En effet, vous pouvez tout à fait faire des merveilles avec des produits du terroir. Oeufs, fruits, légumes, champignons... il est pleinement envisageable de réaliser un repas gastronomique à un prix raisonnable.

Veillez également à utiliser des produits de saison pour afin de lutter contre l'utilisation massive des engrais chimiques sur les terres agricoles.