Viande maigre : des recettes gourmandes et peu caloriques

Découvrez nos recettes à base de viande maigre

Nous entendons de plus en plus parler de viande maigre, surtout dans le cadre d'un régime. Et pour cause, une viande est dite "maigre" lorsque le taux de matière grasse est inférieur à 10%. Une viande maigre est donc par définition riche en protéines, mais faible en lipides. On associe d’ailleurs souvent, et à tort, viande maigre et viande blanche. Beaucoup pensent qu’il s’agit de la même chose, hors une viande blanche peut être riche en lipides, contrairement à la viande maigre. La valeur calorique d’une viande dépend donc surtout du morceau dont elle provient. 

Alors, quelles sont les viandes maigres ? Sans grande surprise, la dinde est l’une des viandes les plus maigres, et en fait l’un des aliments incontournables des régimes, mais pas que, la dinde peut simplement faire partie de vos viandes préférées. Au même titre que la dinde, le blanc de poulet, l’agneau, l’entrecôte, le boeuf steak haché, et d’autres encore, sont également des viandes maigres. 

Sans plus attendre, découvrez nos meilleures recettes à base de viande maigre : escalope de poulet et de dinde, poulet sauté, blanc de poulet, rôti de dinde, brochettes, salade César, etc. Tant de recettes que vous pouvez cuisiner simplement ou agrémenter de sauce pour plus de gourmandise. Il y en a pour tous les goûts.

Bon appétit.

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