Coq au vin
Un vin rouge sec assez puissant évolué, très fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fermes
- Bon accord : Bellet - rouge assez puissant
- Très bon accord : Vosne-romanée - rouge assez puissant
- Excellent accord : Gevrey-chambertin - rouge assez puissant
- Accord quasi parfait : Beaune - rouge assez puissant
- Accord parfait : Canon-fronsac - rouge assez puissant
Recettes à découvrir
Trucs et astuces de cuisine
Pour avoir des truffes au chocolat moelleuses !
Il est très important de ne pas incorporer le beurre dans une préparation trop chaude !