Tartare de fruits exotiques

Un vin blanc sucré corsé, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
Très bon accord : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc moelleux
Excellent accord : Muscat de lunel - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
Accord quasi parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
Accord parfait : Alsace vendanges tardives gewurztraminer - blanc moelleux

Trucs et astuces de cuisine

Comment alléger une soupe ou un potage ?

Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter u...