Boeuf sauce marchand de vin
Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fermes
- Bon accord : Premières côtes de bordeaux quinsac - rouge assez puissant
- Très bon accord : Corbières-boutenac - rouge assez puissant
- Excellent accord : Morgon - rouge assez puissant
- Accord quasi parfait : Saint-aubin - rouge assez puissant
- Accord parfait : Côte de brouilly l'éronde - rouge assez puissant
Recettes à découvrir
Trucs et astuces de cuisine
Pour avoir des truffes au chocolat moelleuses !
Il est très important de ne pas incorporer le beurre dans une préparation trop chaude !