Profil de l'auteur : Mindy J.

Mindy, 32 ans, vit à Lille et s’inspire de ses voyages, de ses rencontres et de ses origines métissées pour proposer une cuisine maison aux saveurs d’ici et d’ailleurs. Cuisinière amateur autodidacte, elle aime tester, mélanger, revisiter — toujours dans la simplicité et avec une vraie envie de partage.

Sur Supertoinette.com, Mindy publie des recettes du quotidien, faciles à préparer, mais avec une touche d’originalité, souvent inspirée de la street food ou des cuisines du monde. Elle adore explorer de nouvelles épices, des sauces maison, des garnitures qui font voyager... tout en gardant des recettes accessibles à tous.

Tartes rustiques, bols gourmands, plats mijotés parfumés, pains maison, desserts exotiques… Mindy privilégie les produits frais, la cuisine anti-gaspi, et les plats qu’on a autant de plaisir à cuisiner qu’à déguster.

Elle partage aussi ses astuces pour s’organiser en cuisine, préparer ses repas à l’avance, ou composer des assiettes équilibrées et pleines de goût, sans se ruiner.

Ses recettes les plus populaires ? Le curry de légumes coco-cacahuète, les naans maison au fromage, le riz sauté façon Mindy, et le gâteau fondant à la patate douce.

Avec Mindy, la cuisine devient un terrain d’exploration simple, joyeux et haut en couleurs, parfait pour les gourmands curieux qui aiment sortir des sentiers battus sans se compliquer la vie.