Asperges à la vapeur

Name: Asperges à la vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,50 litre d'eau; 1 kg d'asperges vertes; 85 g de vinaigre balsamique; 40 g de beurre

Des asperges à la vapeur ? oui, parfait pour un régime !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper le bas des asperges dures et filandreuses, éplucher. Laver sous l'eau courante. Remplir le réservoir de l'appareil vapeur.
Placer le second étage, puis le panier vapeur, placer les asperges, mettre l'étage suivant en plaçant les poignées dans le sens voulu, puis fermer.
Placer le thermostat de l'appareil vapeur sur 15 minutes. Vérifier la cuisson plus décorer votre plat à votre convenance.
Versons le vinaigre dans une petite casserole. Faire réduire au deux tiers le vinaigre. Hors du feu, ajouter le beurre, monter au fouet. Réserver.
Préparer vos assiettes, arroser avec le vinaigre les asperges ou servir la sauce en ramequin. Vous pouvez décorer avec du persil et de la ciboulette.

Les conseils de supertoinette

Ces asperges à la vapeur peuvent être utilisées tièdes ou froides. Excellentes pour un régime si on les sert nature ou avec une vinaigrette peu grasse.

Ces asperges peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur. Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser ces asperges dans une salade composée, un gratin, une quiche, tarte, avec du riz, des pâtes alimentaires, etc.

Bon appétit !

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