Roussette aux poivrons

Name: Roussette aux poivrons
Prep time: 18 min
Cook time: 20 min
Total time: 38 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 25 g de beurre; 520 g de poivrons; 325 g de butternut; 2,10 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 250 g d'eau chaude; 300 g de roussette; 250 g de pomme soit 1; 110 g de fromage blanc; 2,60 g de ciboulette

Cette recette de roussette aux poivrons même les enfants ont terminés leur assiette !

Recette facile
Economique
Temps total:38 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

25 g de beurre
520 g de poivrons
325 g de butternut
2,10 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
250 g d'eau chaude
300 g de roussette
250 g de pomme soit 1
110 g de fromage blanc
2,60 g de ciboulette

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Trier laver la ciboulette, éponger, ciseler. Éplucher la pomme.
Vider le centre de la pomme, couper en dés, citronner. Éplucher le butternut, laver sous l'eau froide. couper en dés.
Enlever le trognon et graines des poivrons, laver sous l'eau froide, couper en dés. Couper en morceaux la roussette. Faire fondre le beurre dans le wok.
Dans le wok, ajouter poivrons, butternut, mélanger, cuire 5 min puis ajouter le sel, le poivre, l'eau, mélanger.
Dans le wok, ajouter la roussette, les pommes, le fromage blanc, cuire de 15 à 20 min à feu modéré en mélangeant, saupoudrer de ciboulette.
Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir très chaud.

Les conseils de supertoinette

Aucune difficulté dans cette recette, elle peut se faire avec d'autres poissons comme le cabillaud par exemple.

Remplacer le fromage blanc par du yaourt ou du mascarpone, chèvre frais, etc.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée

> Bon accord : Côtes du rhône villages visan - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Côtes du Rhône Villages Gadagne - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Lirac - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Bourgogne - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération