Gratin de pommes de terre au Maroilles

Name: Gratin de pommes de terre au Maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine de Champagne-Ardennes
Ingredients: 10 g de beurre entier ou allégé; 700 g de pommes de terre; 200 g de champignons de Paris; 1 g de persil; 1 g de thym frais ou sec; 200 g de Maroilles; 200 g d' oeufs; 200 g de crème fraîche; 200 g d'eau; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 12 g de concentré tomate

Des pommes de terre au Maroilles, fromage du Nord et de l'Aisne...

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit, couper en fines rondelles. Réserver dans un saladier rempli d'eau.
Couper les queues des champignons, laver rapidement sous l'eau courante, tailler en lamelles, citronner rapidement.
Beurrer généreusement le plat à gratin. Placer les pommes de terre. Éparpiller les champignons sur les pommes de terre, le persil et le thym.
Dans le bol du robot-mixeur ajouter les oeufs, la crème, l'eau, sel, poivre, le concentré de tomate. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser délicatement sur le plat à gratin. Couper le fromage en lamelles. Vous pouvez gratter ou enlever la peau du fromage.
Préchauffer le four th 6 (180°C). Ajouter le fromage sur la surface du gratin. Enfourner dans un four chaud pendant 45 minutes.Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour contrôler leur cuisson.Servir chaud avec un rôti, un steak grillé...

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du beurre entier.

Ce plat peut accompagner, un rôti de viande, une volaille.

Ce plat peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Bon appétit !

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