Soupe de melon au Floc de Gascogne

Name: Soupe de melon au Floc de Gascogne
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 900 g de melon Charentais; 1 g de sel; 23 g de miel de châtaignier; 14 g de vanille liquide; 2 g de cinq épices; 125 g de Floc de Gasgogne; 2 g de menthe (décorer)

Cette soupe de melon au Floc de Gascogne est un amuse bouche!

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Éplucher entièrement le melon, couper en deux parties égales. Vider le centre de toutes les graines. Couper en morceaux.
Dans le bol d'un robot mixeur ou blender, disposer à l'intérieur des morceaux de melon. Mélanger pendant 60 secondes, vous devez obtenir un mélange homogène.
Dans le bol du mixeur, ajouter le sel, le miel, la vanille, le cinq épices.
Dans le bol du mixeur, ajouter le floc de Gascogne, mélanger 60 secondes, placer dans des ramequins, décorer avec une feuille de menthe et servir très frais

Les conseils de supertoinette

Cette mousse de melon se sert lorsque les invités prennent leur place à table et juste avant l'entrée, petit amuse-bouche qui met agréablement en appétit !

Facile à réaliser avec un mixeur, car il permet un excellent mélange.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez évolué et à la bouche aimable

> Bon accord : Marsala - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération