Purée de poivrons rouges

&gt; Bon accord: Vin de pays d&#039;argens - rosé sec léger
&gt; Très bon accord: Saint chinian - rosé sec léger
&gt; Excellent accord: Minervois - rosé sec léger
&gt; Accord quasi parfait: Costières de nîmes - rosé sec léger
&gt; Accord parfait: Côtes de provence - rosé sec léger

Name: Purée de poivrons rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g d'eau; 3 g de sel en grains; 450 g de poivrons rouges; 240 g de pommes de terre; 100 g de crème liquide allégée; 30 g de graisse de canard; 0,50 g de poivre du moulin; 1 g de sel (purée); 0,50 g de cannelle

Cette recette de purée de poivrons rouges est facile à réaliser!

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper le poivron en deux parties dans la longueur. Enlever les membranes blanches de l'intérieur et les graines, laver sous l'eau froide.
Couper le poivron en dés. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, tailler en dés.
Dans la casserole, ajouter, l'eau, le sel, les poivrons, les pommes de terre, porter à ébullition et cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans un morceau de poivron et de pommes de terre, placer un récipient sous la passoire pour récupérer le bouillon de légumes.
Dans le mixeur, ajouter crème, graisse de canard, poivrons, pommes de terre, mélanger 2 min. Verser la purée dans la casserole, ajouter le poivre.
Dans la casserole, ajouter le sel, la cannelle. Vous pouvez servir cette purée avec des saucisses, une viande grillée.