Poires à la crème chiboust

Name: Poires à la crème chiboust
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 700 g d'eau; 1 g de cannelle (sirop); 10 g de sucre semoule; 1,10 kg de poires (6); 10 g de cacao ou chocolat en poudre; Crème chiboust

Ces poires et cette crème chiboust... Essayez !

Recette élaborée
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher les poires, couper bien à plat la partie basse pour que la poire tienne bien droite. Dans la casserole, verser l'eau, la cannelle, le sucre.
Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis ajouter les poires, porter à petite ébullition pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
Dans une coupe ou un ramequin, placer 2 ou 3 cuillères à soupe de crème chiboust, placer la poire bien droite, placer 1 cuillère à soupe de crème chiboust autour de la queue et saupoudrer de cacao ou chocolat fondu ou de bonbons colorés.

Les conseils de supertoinette

Préparer avant tout la crème chiboust, puis vous pourrez cuire les poires.

La crème Chiboust ne se garde pas très longtemps, et n'hésitez pas à la placer au réfrigérateur.

Quels vins avec ces poires à la crème Chiboust ? des vins moelleux ou liquoreux (Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé).

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

> Bon accord : Côtes de bordeaux saint macaire - blanc moelleux
> Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
> Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
> Accord quasi parfait : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Vouvray - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération