Courgettes farcies

Name: Courgettes farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 210 g de bavette d'aloyau; 5,70 g de persil frais ou séché; 96 g d'oignon rouge; 3 g de sel; 0,40 g piment d'espelette râpé; 50 g d'oeuf; 65 g de chapelure; 90 g de mozzarella; 1,07 kg de courgettes; 20 g d'huile d'olive (badigeonner); 320 g Sauce tomate sicilienne

Ces courgettes farcies sont savoureuses et ont du succès !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

210 g de bavette d'aloyau
5,70 g de persil frais ou séché
96 g d'oignon rouge
3 g de sel
0,40 g piment d'espelette râpé
50 g d'oeuf
65 g de chapelure
90 g de mozzarella
1,07 kg de courgettes
20 g d'huile d'olive (badigeonner)
320 g Sauce tomate sicilienne

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Préparation

Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger. Éplucher l'oignon, couper en grosses tranches.
Tailler la viande en morceaux. Couper la mozzarella en dés. Dans le bol d'un hachoir, ajouter la viande, le persil, l'oignon.
Hacher l'ensemble, puis ajouter le sel, le piment d'espelette, l'oeuf, la chapelure, la mozzarella, hacher l'ensemble, goûter, rectifier l'assaisonnement.
Laver, brosser les courgettes, préparer votre sauce tomate. Couper le haut de la courgette pour faire un chapeau, vider et garder la chair de courgette.
Avec le hachis de viande, remplir les courgettes. Dans le plat à gratin badigeonner avec un peu de sauce tomate, placer les courgettes.
Dans le plat à gratin, mettre toute la sauce tomate, ajouter les morceaux de courgettes prélevées, placer le chapeau sur la viande, huiler l'ensemble.
Enfourner l'ensemble pendant 1 heure. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez choisir une sauce tomate qui vous convient ou une béchamel, etc.

Cette recette peut se faire rapidement avec un bocal de sauce tomate toute prête !

Ces courgettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, je ne conseille pas la congélation.

Quel vin avec ces Courgettes farcies ? un vin rouge fruité (Bordeaux (Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon, St Estèphe, Côtes de St Mont), Touraine, Bourgueil).

Bon appétit !

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