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Confiture de kiwis aux fruits secs

	Recette confiture de kiwis aux fruits secs	Ingrédients \| 2 Bx.250g \| 1h \|
	• 100 g d'eau • 10 g de zestes de citron • 1 kg de kiwis • 8 g gingembre frais • 800 g de sucre cristallisé • 100 g de mélange de fruits secs • 50 g de rhum	Pour 2 bocaux de 250 grammes environ

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 4511 kcal • Calories : 45.11 kcal par personne • Lipides : 0.63 g par personne • Protéines : 0.3 g par personne • Glucides : 9.25 g par personne	• Planche à découper • Couteau • Zesteur • Bassine à confiture ou grande casserole • Passoire • Bol ou ramequin • Cuillère en bois • Coupelle • Verre à liqueur • 2 pots en verre 250 g • Balance • Entonnoir • Louche • Papier aborbant

	Préparons les kiwis... les zestes... Peler, couper les kiwis en rondelles. Prélever quelques zestes de citron.
	Mettre à chauffer... Dans une casserole, verser un grand verre d'eau, verser les zestes. Porter à ébullition. Filtrer. Réserver.
	Commençons la cuisson... Dans une casserole en inox ou une bassine à confiture, verser les kiwis, le gingembre, le sucre.
	Surveillons la cuisson en remuant régulièrement... Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter les fruits secs.
	Vérifions la cuisson... Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement.
	Elle est prête... Verser le rhum, remuer, arrêter la cuisson de la confiture. Mettre en bocaux.
Les conseils de Supertoinette • Se reporter à la fiche confiture et stérilisation pour tous les renseignements. • N'ajoutez pas trop de citron, car les kiwis sont acides. Je l'ai adoucie avec les raisins secs, les amandes et noisettes. • Bon courage !