Kebbé

Name: Kebbé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine arabe
Ingredients: 800 g d'eau tiède; 15 g d'huile; 140 g d'oignons; 100 g de pignons; 250 g de mouton haché de viande maigre; 1 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 1 g de cannelle; 350 g de Boulghour; 250 g de mouton haché de viande maigre; 0,50 g de sel; 50 g de beurre allégé

Voici le kebbé, une nouvelle recette délicieuse que nous propose Danièle...

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Une nouvelle recette de Danièle bien sûr le succès est assuré ! Recette à mettre dans un petit budget. Les débutants en regardant et en lisant pourront la réaliser aussi.
Préparons le boulghour...Laver le boulghour à grande eau et le laisser gonfler dans de l'eau tiède. Partager la viande hachée en deux parts égales.
Occupons-nous des oignons... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer.
Commençons la cuisson... Faire revenir à la poêle dans très peu de matière grasse les oignons hachés, les pignons, la viande hachée. Saler, poivrer, et ajouter une pincée de cannelle.
Prenons le boulghour...Egoutter le boulghour soigneusement, une fois bien égoutté, le mélanger très soigneusement à la viande. Saler.
Prenons un plat à tarte anti adhésif si possible... Faire un fond avec la moitié du mélange viande boulghour. Verser par dessus en étalant bien la viande cuite.
Prenons le mélange viande boulghour cru... Recouvrir le tout. Pour faciliter l'opération, prendre de petites boulettes avec les mains mouillées et les aplatir avant de les poser sur la préparation. Toute la surface doit être recouverte. Avec un couteau, dessiner en appuyant légèrement des stries en losange.
Faisons fondre le beurre...Arroser de beurre fondu et mettre au four thermostat 6 (180°C) pendant environ 20 minutes, le temps que la surface soit bien dorée. Servir avec une salade verte.