Parmesan en larmes

Name: Parmesan en larmes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de parmesan

Des larmes de parmesan pour décorer vos plats !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de parmesan

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Raclons avec un couteau économe le Parmesan...Placer dans une grande assiette. Écraser avec un pilon ou une fourchette.
Prenons la tôle du four...Recouvrir la plaque du four d'un papier cuisson. Réchauffer le four, thermostat 7 (210°C), la cuisson va durer environ 10 minutes.
Le parmesan est en poudre...Avec l'emporte-pièce, mettre dans le fond de l'emporte-pièce, une fine couche de parmesan.
Enfournons pendant de 8 à 10 minutes selon les fours...Retirer avec une fine spatule métallique, car c'est très friable à chaud. Poser dans un plat.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres emporte-pièces et varier les formes.

Ces larmes de parmesan peuvent s'utiliser pendant un apéritif, mais aussi pour garnir un plat, un potage, une soupe, etc.

Pas de congélation, car ils perdraient de leur croustillant.

Ils peuvent se conserver quelques jours.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Accord des vins :
Il s'adapte à tous les apéritifs !

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé dominant, au nez assez intense et à la bouche aux tanins intenses