Crème au citron

Name: Crème au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 75 g de jaunes d'oeuf; 350 g de lait entier ou écrémé; 25 g de maïzena; 50 g de sucre semoule; 50 g de jus de citron

Cette délicieuse crème au citron accompagnera vos tartes ou garnira vos choux...

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le lait, la Maïzena, le sucre semoule. Laisser tourner quelques secondes ou battre au fouet énergiquement.
Verser la préparation dans une casserole, mettre à chauffer feu moyen. Commencer à mélanger doucement.
Attendre l'épaississement de la crème, remuer vigoureusement pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole. Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère.
Presser le jus de citron. Ajouter dans la crème. Cuire quelques minutes.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du lait entier.

Attention à ne pas attacher le fond de votre casserole !

Cette crème s'utilise pour les tartes, les choux etc.

Cette crème au citron peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Excellent accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération