Omelette aux oignons et au poivron

Name: Omelette aux oignons et au poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 14 g de beurre allégé; 145 g d'oignons frais; 220 g de tomates; 180 g de poivron; 237 g d' oeufs; 4 g de sel; 0,70 g de curry; 0,50 g de poivre; 10 g d'eau

Une délicieuse omelette de légumes !

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

14 g de beurre allégé
145 g d'oignons frais
220 g de tomates
180 g de poivron
237 g d' oeufs
4 g de sel
0,70 g de curry
0,50 g de poivre
10 g d'eau

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Préparation

Prenons les oignons frais... Enlever les feuilles jaunies, laver avec attention entre les feuilles sous l'eau courante. Emincer en rondelles.
Prenons le poivron rouge... Enfoncer la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'enlèvent. Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlever les membranes blanches de l'intérieur.
Nettoyons le poivron... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures. Egoutter. Couper en fines lanières.
Préparons les tomates... Laver les tomates sous l'eau courante. Couper en morceaux.
Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les tomates.
Prenons le poivron... Dans la poêle, ajouter le poivron, mélanger et cuire jusqu'à ce que le poivron soit croquant.
Prenons les oeufs... Casser les oeufs dans un saladier, battre l'ensemble en omelette. Ajouter le sel, le curry.
Prenons le poivre... Verser dans l'omelette le poivre, l'eau. Battre l'ensemble énergiquement.
Commençons l'omelette... Verser dans la poêle, les oeufs battus. Cuire sur les 2 faces en retournant l'omelette avec une grande assiette.

Les conseils de supertoinette

Soyez vigilant quant à la fraîcheur des œufs.

Je déconseille la conservation de l'omelette elle doit être consommée le jour même.

Pas de congélation.

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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N'hésitez pas à varier les plaisirs, c'est facile avec l'omelette.

Voici nos recettes préférées d'omelettes pour vous donner un peu d'inspiration :

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
> Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
> Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération