Crêpes à la semi-farine complète

Name: Crêpes à la semi-farine complète
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 60 g de beurre allégé; 300 g d'oeufs; 1,20 g de quatre épices; 1,40 g de cannelle; 500 g de lait entier; 250 g de farine semi-complète; 15 g d'huile arachide (poêle)

De délicieuses crêpes préparées avec de la semi-farine complète !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

60 g de beurre allégé
300 g d'oeufs
1,20 g de quatre épices
1,40 g de cannelle
500 g de lait entier
250 g de farine semi-complète
15 g d'huile arachide (poêle)

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Préparation

Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter le beurre, les oeufs, le quatre épices, la cannelle, le lait.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la farine, mixer pendant 1 minute puis verser dans un saladier et préparer la louche.
Dans la poêle antiadhésive, ajouter un peu d'huile, et frotter toute la poêle avec un papier absorbant, faire chauffer.
Verser dans la poêle, une louche de pâte à crêpes, dès que les bords sont colorés, retourner la crêpe et continuer jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser ces crêpes sucrées, en rectifiant le dosage du sel. Mettre seulement 0,5 gramme de sel.

La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Les garnitures de crêpes sucrées peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyer avec un papier absorbant.

On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C.

Quels vins avec les crêpes à la semi-farine complète ? Des vins blancs et moelleux ou (Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes, cidre doux, etc.)

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération