Cookies à la noix de coco

Name: Cookies à la noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 150 g de farine T65; 125 g de beurre allégé; 100 g de noix de coco râpée; 70 g de sucre semoule; 14 g de vanille liquide; 8 g de levure chimique; 0,50 g de sel

Régalez-vous de ces délicieux cookies à la noix de coco !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Couper le beurre en dés. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter les dés de beurre, le sucre semoule, la vanille liquide.
Travailler pour obtenir une pâte onctueuse, puis ajouter le sel, la levure, la farine.
Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter, 80 g de noix de coco râpée. Mélanger. Le robot-mélangeur est à l'arrêt. Remplir un bol d'eau chaude..
Couvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson. Tremper la cuillère à soupe dans le bol d'eau chaude.
Prélever une cuillère à soupe de pâte et disposer sur le papier cuisson en les espaçant. Écraser la pâte avec le dos de la cuillère pour qu'elle forme une galette.
Enfourner à four préchauffé à 200°C. La cuisson sera environ de 10 à 12 minutes sous surveillance. Placer les dans une grande assiette.
Saupoudrer les cookies du restant de noix de coco râpée.

Les conseils de supertoinette

Il est important de surveiller la cuisson de très près, car les biscuits brunissent rapidement.

Pour cette recette, il est important d'utiliser l'eau chaude : elle vous permettra d'étaler plus facilement les cookies en ramollissant légèrement le beurre pour que la pâte soit plus malléable.

Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique, ils pourront se garder plusieurs jours.

Quelles boissons avec ces cookies à la noix de coco ? Un thé, du café, du cidre doux, Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération