Chantilly

Name: Chantilly
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de crème fraîche liquide entière; 20 g de sucre glace; 6,50 g de fixe chantilly (facultatif)

La chantilly est un classique connu de tous les gourmands ! Elle accompagnera vos coupes de fruits, glaces ou autres desserts.

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de crème fraîche liquide entière
20 g de sucre glace
6,50 g de fixe chantilly (facultatif)

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Préparation

Dans un robot mélangeur, mettre la crème entière et le sucre glace, mélanger à vitesse rapide. La crème peu à peu forme des sillons de plus en plus fermes.
Elle tient bien au fouet. Ajouter le fixe chantilly qui vous permettra de la garder plus longtemps, faites l'essai avec une petite cuillère et retournez-la. Elle ne tombe pas, elle est prête.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille pour varier le goût.

Méfiez-vous de la fraîcheur de la crème, c'est très important, la goûter avant de vous en servir !

Préparer votre crème au dernier moment et gardez-la au frais le plus possible.

Votre crème doit être très froide, placez-la au réfrigérateur la veille. Le bol du robot mélangeur doit également être froid, éviter les pièces surchauffées.

L'utilisation de la chantilly: nous la trouvons dans de nombreuses recettes qu'elles soient salées ou sucrées, des fruits, des légumes, des herbes aromatiques, du poisson, des crustacés, des épices, etc.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche opulente

> Bon accord : Jerez oloroso - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Francs Côtes de Bordeaux - blanc liquoreux
> Excellent accord : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération