Crème anglaise aux carambars

Name: Crème anglaise aux carambars
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 30 g de carambars (décoration); 150 g d'oeufs; 350 g de lait écrémé; 55 g de sucre semoule; 250 g de crème entière liquide; 50 g de carambars

Voici une version de la recette de la crème anglaise qui plaira aux enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

30 g de carambars (décoration)
150 g d'oeufs
350 g de lait écrémé
55 g de sucre semoule
250 g de crème entière liquide
50 g de carambars

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Préparation

Verser dans un robot mixeur les oeufs, le sucre, le lait, la crème. Mélanger pendant 20 secondes pour obtenir une préparation homogène.
Enlever le papier des carambars. Dans la casserole, placer les carambars, verser la préparation du mixeur, mettre à feu doux, laisser fondre les carambars.
Tourner à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que la mousse peu à peu disparaisse. Votre crème doit napper la spatule, remplir les verrines, réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

La vanille peut également être ajoutée : 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire infuser dans le lait.

Si votre crème anglaise aux carambars tournait, versez immédiatement dans le mixeur ou robot et tourner quelques secondes. Vous retrouvez une belle crème homogène !

Cette crème anglaise aux carambars peut se conserver maximum 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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