Liqueur de mirabelles

Name: Liqueur de mirabelles
Prep time: 10 min
Total time: 816 h 10 min
Yield: 50 personnes
Ingredients: 1 kg de mirabelles; 250 g sucre semoule; 1 litre d'alcool pour fruits 45 °

Trop de mirabelles sur votre arbre ? Pensez à en faire de la liqueur !

Recette facile
Economique
Temps total:816 h 10 min
Préparation: 10 min
Pause: 816 h

Ingrédients

Recette pour 50 personnes

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Préparation

Préparons les mirabelles... Laver, égoutter, couper en deux, laisser le noyau. Verser dans une bassine à confiture.
Prenons le sucre semoule et l'alcool pour fruit... Verser le sucre et l'alcool sur les mirabelles et mélanger bien. Laisser macérer dans la bassine pendant 4 jours. Couvrir d'un torchon propre.
Au bout de quatre jours... Le sucre a fondu, mélanger. Transvaser dans des bocaux, boucher et laisser infuser pendant un mois minimum.
Au bout d'un mois...Filtrer avec un chinois ou une grande passoire. Vous pouvez également filtrer à travers un linge propre au dessus d'un grand récipient. Verser dans des bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais. Attendre 2 mois avant de consommer.

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau quelques mirabelles, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons.

Plus vous forcerez en sucre, plus votre liqueur sera douce, il suffit de goûter pour s'en rendre compte (pas trop!) un minimum de 500 g de sucre pour 3 litres d'alcool.

Pour une meilleure conservation, tenir les bouteilles debout, au sec, au frais et à l'obscurité.

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A votre santé !