Sauté de dinde au blé et aux poivrons
Ce sauté de dinde au blé et aux poivrons à essayer...
- Recette facile
- Normal
- Temps total:40 min
Tags: Cuisson au wok | Été | Régime hypocalorique | Volailles et gibiers | Légumes | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Blé | Courgette | Crème allégée | Dinde | Eau | Fond de veau | Huile d'olive | Lardon fumé | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Safran | Recettes sans oeufs | Plat complet
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 30 g huile d'olive
- 60 g d'oignon
- 50 g de lardons fumés
- 400 g d'escalopes de dinde
- 350 g de poivrons rouge et vert
- 190 g de blé
- 235 g de courgette
- 280 g d'eau
- 200 g de crème liquide allégée
- 7 g de fond de veau
- 0,10 g de safran
- 2 g de sel
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Préparation
- Enlever la racine, les feuilles abîmées des oignons, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Rincer la courgette sous l'eau froide.
- Couper les deux extrémités de la courgette, couper en dés. Couper la viande en petits morceaux.
- Débarrasser l'intérieur des poivrons, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
- Dans le wok, verser l'huile, puis ajouter les oignons, les lardons, la viande.
- Faire dorer l'ensemble pendant 10 à 15 min, puis ajouter les poivrons, le blé, les courgettes, mélanger régulièrement pendant 3 min.
- Dans le wok, ajouter l'eau, la crème, le fond de veau, le safran, mélanger.
- Dans le wok, ajouter le sel, cuire de 15 à 20 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir très vite.
Vins conseillés
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- > Bon accord : Corbières-boutenac - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Castillon Côtes de Bordeaux - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Côte de beaune villages - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Fronsac - rouge assez puissant
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