Glace à la framboise
Pour se faire plaisir et pour la joie des enfants !
- Recette élaborée
- Normal
- Temps total:2 h 1 min
Tags: Fête des mères | Fête des pères | Recettes végétariennes | Été | Desserts | Les grands classiques | Beurre | Framboises gelée | Jaune d'oeuf | Lait | Miel | Sucre en poudre | Vanille liquide | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Crème | Recettes élaborées | Dessert avec des fruits | Glace | Dessert glacé | Cuisine des enfants
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 60 g de jaunes d'oeuf
- 125 g de sucre en poudre
- 60 g de miel de la Guarrigue
- 20 g de vanille liquide
- 150 g de lait entier
- 200 g de crème liquide entière
- 100 g de beurre
- 500 g de framboises surgelées
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes des oeufs, couper le beurre en dés. Dans le bol du blender, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, le miel.
- Dans le bol du blender, ajouter la vanille, le lait, la crème, mélanger l'ensemble. Verser la préparation dans une casserole moyenne, et mettre à feu modéré.
- Cuire en mélangeant continuellement, jusqu'à l'épaississement de la crème anglaise. Faire fondre le beurre dans la crème. Stopper la cuisson.
- Dans le blender, ajouter les framboises surgelées ou fraîches, la crème anglaise, hacher. Dans le bol de la sorbetière verser la crème à la framboise.
- Laisser tourner pendant 45 min, on obtient une purée épaisse, placer dans un moule prévu pour la congélation toute la nuit ou pendant 6 h environ.
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