Poule de Pâques et ses oeufs

Name: Poule de Pâques et ses oeufs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 620 g de farine T55; 16 g de levure fraîche ou déshydratée; 260 g d'eau; 60 g d'eau; 50 g d'huile d'olive; 40 g de farine; 20 g de farine T55; 20 g de graines d'épautre; 10 g de sucre semoule; 7 g de sel

Pour faire une belle table de Pâques, n'oubliez pas la poule et ses oeufs !

Recette élaborée
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Pause: 3 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

620 g de farine T55
16 g de levure fraîche ou déshydratée
260 g d'eau
60 g d'eau
50 g d'huile d'olive
40 g de farine
20 g de farine T55
20 g de graines d'épautre
10 g de sucre semoule
7 g de sel

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Préparation

Dans le bol du pétrin, ajouter la levure, le sucre, la farine, l'eau. Mélanger avec une spatule. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes.
La levée est bien faite. Ajouter la farine, le sel, l'huile.
Dans le bol du pétrin, ajouter la moitié de l'eau. Vous n'aurez peut être pas besoin de toute l'eau, verser peu à peu. La pâte doit être souple et ferme sans coller.
Pétrir de 5 à 10 minutes environ. Laisser lever dans un endroit tiède, couvrir d'un torchon. Laisser lever pendant 2h30 environ. La levée s'est bien faite.
Peser 7 pâtons de 40 g pour les oeufs. Diviser la pâte restante en 2 : Pour le nid et la poule. Faire une boule, puis former le nid. Couvrir de graines d'épeautre.
Pour les oeufs, aplatir le pâton, rabattre les bords et serrer en pointe, retourner, former une boule, appuyer légèrement pour faire une forme ovale.
Dans le pâton de la poule, prélever une partie pour la tête, le cou, la crête. Faire un rond pour le corps, puis l'allonger un peu. Faire une collerette, couper avec un ciseau et coller à une extrémité, la tête sera collée dessus. Allonger l'autre extrémité pour la queue.
Faire une boule pour la tête, coller une crête sur le dessus de la tête, donner la forme du bec et pour les yeux coller des grains de poivre. Placer le nid sur un papier cuisson et sur la tôle à pâtisserie. Mettre la poule au centre du nid et les oeufs autour du nid. Faire lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Enfourner à four chaud pendant 20 à 30 minutes. En fin de cuisson placer délicatement l'ensemble sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Il est vrai que je ne suis pas très performante pour réaliser cette poule, mais je suis certaine que cela pourra donner des idées à bien des personnes.

Ce pain peut se conserver 2 jours à l'air ambiant.

Il est possible de congeler le pain, pour le dégeler le mettre à four doux ou à température ambiante.

Bon appétit !

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