Bananes en beignets façon chinoise

Name: Bananes en beignets façon chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 50 g de jus de citron (citronner); 420 g de bananes; 75 g de farine T55; 4,50 g de levure chimique; 25 g de maïzena; 80 g de farine de riz; 1 g de cannelle en poudre; 125 g d'eau; 230 g d'huile arachide (wok); 20 g de sucre roux

Régalons-nous avec ces bananes en beignets!

Normal
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Presser le jus d'un citron, filtrer à l'aide d'une passoire. Placer le jus de citron dans un saladier. Préparer une assiette avec un papier absorbant.
Éplucher les bananes, couper en tronçons, placer dans le saladier et enrober de jus de citron pour éviter de noircir.
Prenons un second saladier, et à travers une passoire, tamiser la farine T55, la levure chimique, la maïzena, la farine de riz.
Dans le saladier, ajouter la cannelle. Placer le contenu du saladier dans le bol d'un robot-mixeur, puis ajouter l'eau, mélanger à grande vitesse pendant 1 minute.
Dans le wok, ajouter l'huile, sur le plan de travail, placer une assiette creuse avec le sucre roux, enrober régulièrement le citron avec les bananes, verser dans un saladier la pâte à beignets.
Jeter un morceau de pain dans la friture, dès que des bulles apparaissent, votre friture est à bonne température. Tremper les morceaux de banane dans la pâte.
Poser délicatement dans la friture. Surtout pas d'enfants autour de vous pendant la cuisson ! Laisser dorer sur toutes les faces.
Dès que le beignet est doré sur toutes les faces, rouler dans le sucre roux. Vous pouvez servir ces beignets avec une boule de glace à la vanille.

Les conseils de supertoinette

Comme toutes les fritures, il est important d'être seule et surtout sans enfant dans la cuisine.

Ces beignets de bananes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, il suffit des les réchauffer à four doux ou au micro-ondes.

Je ne conseille pas la congélation, car les bananes seraient en purée.

Vous pouvez servir ces beignets avec une glace à la vanille ou au chocolat.

Quels vins avec ce dessert de bananes en beignets ? Des vins blancs moelleux du Sud-Ouest ou liquoreux (blanquette de Limoux, Sauternes, etc.)

Régalez-vous !

Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche opulente

> Bon accord : Cérons - blanc liquoreux
> Très bon accord : Marsala - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération