Coulis de framboises

Name: Coulis de framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de framboises; 75 g de sucre semoule; 40 g de crème de cassis; 100 g d'eau; 15 g de sucre vanillé

Un délicieux coulis de framboise pour tartes, cakes...

Recette facile
Normal
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans la casserole, mettre les framboises, le sucre, la crème de cassis, l'eau, le sucre vanillé. Cuire pendant 10 à 12 minutes.
Dans le bol du robot mixeur, hacher le coulis. Filtrer avec une passoire ou un chinois.
Presser bien pour en retirer un maximum de jus. Ce coulis peut servir pour accompagner les gâteaux, tartes, tiramisu, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce coulis peut servir pour les tartes, les cakes, une compote, etc.

Ce coulis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

> Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération