Taboulé de Danièle

Name: Taboulé de Danièle
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine arabe
Ingredients: 300 g d'eau; 250 g de boulghour; 1,10 kg de tomates fermes; 300 g d'oignons frais; 5 g de persil plat; 5 g de menthe nahnah signifiant menthe en Hébreu; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 100 g d'huile d'olive; 100 g de jus de citron

Danièle nous donne la recette de son taboulé!

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g d'eau
250 g de boulghour
1,10 kg de tomates fermes
300 g d'oignons frais
5 g de persil plat
5 g de menthe nahnah signifiant menthe en Hébreu
1 g de sel
0,50 g de poivre
100 g d'huile d'olive
100 g de jus de citron

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Une nouvelle recette de Danièle que vous pourrez apprécier ! Eh oui il faut surtout y consacrer du temps Danièle nous précise : Le véritable taboulé se fait toujours avec du boulghour, et non avec du couscous. Accompagner de pain pita ou de feuilles de scarole dont on se servira comme d'une cuillère.
Laver le boulghour à grande eau et le laisser gonfler 30 min dans de l'eau froide. Laver, éponger et hacher au couteau le persil très finement.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper très finement. Laver et tailler au couteau très finement la menthe.
Laver la tomate sous l'eau froide, épépiner sans peler les tomates. Couper en cubes de 5 millimètres.
Égoutter le boulghour, puis verser dans un plat de service avec les tomates, les oignons. Mélanger, ajouter persil et menthe, mélanger. Presser le citron.
Pour la sauce, dans un bol, verser sel, poivre, l'huile, le jus de citron. Émulsionner, verser sur la salade.Garder au frais 1 h avant de servir, mélanger avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Entrée très agréable pendant l'été !

Vous pouvez diminuer le nombre d'oignons si votre estomac est fragile !

Bon appétit !

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