Cornichon.

Cornichon

Le cornichon (cucumis sativus), famille des cucurbitacées, originaire d'Inde et de Chine...

Les fruits sont récoltés jeunes, lorsqu'ils atteignent 5 à 8cm de long, et mis en conserve dans du vinaigre.



Parlons cuisine...
On se sert du cornichon comme condiment.
Utilisations : vinaigre aromatisé, en accompagnement des viandes froides, pâtés, jambon, pot-au-feu, sauces diverses.
Santé, régimes...

La valeur nutritive du cornichon n'est pas très importante (vitamines C, B1 et B2, et peu de sels minéraux). Le cornichon est un légume rafraîchissant et laxatif.
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